9.7 C
Neringa
2024 / 03 / 28

Patiekalams suteikite egzotikos: 3 skirtingi pasifloros panaudojimo būdai

Ar jau skaitėte?

Egzotiniai vaisiai – tikras išsigelbėjimas viduržiemį pasiilgus vasaros, ryškesnių skonių ar pritrūkus vitaminų. Vieni tokių – pasifloros, vadinamos supermaistu. Jose gausu geležies, magnio, fosforo, kalio, kitų organizmui naudingų medžiagų. Be to, pasifloras paprasta panaudoti tiek gaminant pikantiškus, tiek saldžius patiekalus. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad pasifloras ir kitus egzotinius vaisius lietuviai vis dažniau renkasi ne tik įvairiausiomis progomis, bet ir kasdieną. 

- Reklama -

„Mangai, ananasai, kiviai ar kiti egzotiniai vaisiai – lietuvių jau nebestebina. Vasaros skonių pasiilgę pirkėjai į egzotinių vaisių lentynas dažnai dairosi ir žiemą. Papajos, ličiai ar pasifloros – tampa vis dažnesniu pirkėjų pasirinkimu. Pastarųjų parduotuvėse stengiamės pasiūlyti už patrauklią kainą – tradicinė pasiflora kainuoja 0, 59 Eur, o persikinė pasiflora – 2, 49 Eur už vienetą“, – teigia V. Budrienė.

Rinkitės „susiraukšlėjusį“ vaisių – bus prinokęs 

Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja, pasakoja, kad nors pasiflorų kilmės šalis – Brazilija, jie jau yra paplitę beveik visuose pasaulio žemynuose.

„Pasiflorų skonis – ypatingas, kartu ir  saldus, ir rūgštus. Jų tekstūra taip pat netipiška, mat jų viduje gausu sėklyčių. Ar pasifloros yra prinokusios išduoda susiraukšlėjusi jų odelė, todėl pamatę tokį vaisių parduotuvėje – rinkitės būtent jį. Na, o jeigu įsigijote pasiflorą lygia odele – palikite jį kambario temperatūroje, kol šis sunoks. Sunokusias pasifloras geriausia laikyti šaldytuve, o jas suvalgyti rekomenduojama per savaitę“, – sako J. Sabaitienė ir dalijasi būdais, kaip virtuvėje panaudoti šiuos vaisius.

Ką gaminti iš pasiflorų?

- Reklama -

Minkštimas puikiai tinka į salotas, košes ar dubenėlius. J. Sabaitienė, sako, kad pasiflorų minkštimą virtuvėje panaudoti nesudėtinga. Kelios pasifloros, įmaišytos į pusryčių košes, ryžių dubenėlius ar salotas, šiems patiekalams pridės ne tik ypatingo skonio, bet ir traškesnės tekstūros. Pasifloros puikiai dera ir su įvairiais vaisiais: bananais, kiviais, avokadais, mangais, papajomis, citrusais. O taip pat ir žalumynais, agurkais, netgi paprika ar aštriais čili pipirais. Na, o jeigu improvizuoti nenorite, J. Sabatienė dalijasi salotų su pasifloromis receptu, kurį lengvai pasiruošite namuose. Šios salotos puikiai derės prie mėsos ar baltos žuvies patiekalų.

Salotoms su pasifloromis ir agurkais reikės:

  • Mėgstamos salotos
  • Kelių agurkų
  • Raudonosios paprikos
  • Dviejų pasiflorų
  • Avokado
  • Žaliosios citrinos
  • Druskos bei pipirų
  • Alyvuogių aliejaus
  • Šaukštelio medaus

Gaminimas: 

Salotas, agurkus, avokadą, papriką smulkiai supjaustykite ir sudėkite į dubenį. Pasifloras perpjaukite per pusę, išskobkite jų minkštimą ir įmaišykite į dubenį su daržovėmis. Galiausiai nedideliame indelyje sumaišykite citrinų sultis, medų, druską, pipirus, aliejų ir gautą padažą užpilkite ant salotų. Beje, į padažą galite įmaišyti ir šlakelį pasiflorų sulčių.

Sultys – desertams, gėrimams ar padažams. Pasiflorų sultis namuose pasigaminti yra paprasta. Tereikia perpjauti vaisius per pusę, išskobti jų minkštimą ir pertrinti per sietelį, kad jame liktų visos sėklytės. „Iki“ atstovė pažymi, kad šios sultys dažniausiai naudojamos gaminant įvairiausius pasiflorų skonio desertus, taip pat padažus, marinatus mėsai, dažnai naudojamos ir kokteilių gamyboje – ji kviečia išbandyti kelis nesudėtingus receptus.

Marinatui su pasifloromis reikės:

  • 200 g pasiflorų sulčių
  • Kelių šaukštelių rudojo cukraus
  • Puodelio susmulkinto geltonojo svogūno
  • Saujelės susmulkinto šviežio rozmarino
  • Druskos bei pipirų
  • 4 susmulkinto česnako skiltelių

Gaminimas:

Visus ingredientus sumaišykite dubenyje. Į jį merkite pasirinktos rūšies mėsą ir šaldytuve, prieš kepant, palaikykite apie parą.

Pasiflorų putėsiams pasigaminti reikės:

  • 1 2/3 puodelio pasiflorų sulčių
  • 400 g riebios grietinėlės
  • 400 g kondensuoto pieno

Gaminimas:

Pasiflorų sultis sumaišykite su kondensuotu pienu, tuomet palengva pilkite grietinėlę ir viską sumaišykite iki vientisos masės. Gautą masę paragaukite. Jeigu trūksta saldumo – įdėkite šiek tiek cukraus. Galiausiai masę supilstykite į indelius ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 val., o geriausia – per naktį. Jeigu norite – patiekite ant viršaus uždėję išskobtą pasiflorą.

Vaida Budrienė

„Iki“ komunikacijos vadovė

 

TOP naujienos

Vaikystės skonis – rabarbarai: kodėl negalima valgyti jų lapų ir ką iš jų pasigaminti

Rūgštieji rabarbarai – ne tik ypatingo skonio, bet ir sveikatai naudinga gėrybė. Nors rabarbarai priskiriami daržovėms – jie dažnai naudojami ruošiant įvairiausius saldėsius: pyragus,...

Naujoji savaitė prasidės lietingais orais

Naujoji savaitė prasidės lietingais orais. Šiandien Lietuvoje nepastoviai debesuota. Daug kur palis, kai kur smarkiai. Vietomis perkūnija. Vėjas besikeičiančios krypties, 5–10 m/s, per perkūniją gūsiai...

ORAI: Šiandien kai kur trumpas, nedidelis lietus

Dieną kai kur trumpas, nedidelis lietus. Vėjas šiaurės vakarų, 6–11 m/s. Temperatūra 23–27, pajūryje 20–22 laipsniai šilumos. Sekmadienio dieną kai kur trumpas lietus, galima perkūnija....

Šiaulietis pėdsakus bandė mėtyti į pagalbą pasitelkdamas savo žmoną

Sukčiausi – pričiups. Tai – paprasta tiesa, kurią turėtų žinoti kiekvienas, jeigu šauna mintis neteisėtai pasipildyti kišenes draudimo bendrovės sąskaita. Šiandien nuo sukčių draudikai...

Žaidimas, trauksiantis vaikus iš „skaitymo duobės“

Panevėžio, Klaipėdos ir Kauno apskričių bibliotekose 2021–2023 m. bus įgyvendinamas didelis 5-8 klasių moksleivių skaitymo skatinimo projektas „Inovatyvūs Lietuvos bibliotekų skaitymo skatinimo sprendimai vaikų ir jaunimo socialinių santykių kūrimui su aplinka“. Projekto kūrėjai skaitymo...

Savaitgalį pasimėgaukite gardžiu bruknių tortu: dietologė išskyrė nenuginčijamą šių uogų naudą

Nors žiemą uogų suvartojame daug mažiau, jomis rekomenduojama kasdien praturtinti savo mitybos racioną. Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, šaltuoju laikotarpiu pravartu prisiminti bruknes, kurių nauda organizmui – nenuginčijama. Šios uogos – nepamainomas antioksidacinių...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS